南区でもミシュラン

ようやく名古屋でも「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」が発表された。東海エリアでは初めて。これで日本での発行は20・21・22エリア目となる。

ミシュランガイドは権威あるグルメ本。専門の覆面調査員が身分を隠して来店し、素材の質や料理の技術などを世界統一基準で判断、格付けする。

■　名古屋のミシュラン店

三つ星 ★★★： 2軒

二つ星 ★★： 9軒

一つ星 ★： 34軒

ビブグルマン： 50軒

ミシュランプレート： 181軒

■　南区からも選出
ミシュランの基準を満たした料理「ミシュランプレート」にはひつまぶしで有名な「あつた蓬莱軒」、味噌かつの「矢場とん」、味噌煮込みうどんで有名な「山本屋本店」に並んで、南区の有名手打ち蕎麦店「紗羅餐(さらざん)」もランクイン。南区にも有名料理店は数多くあるが、まずは南区の食が文化として認められたことを祝いたい。

■　紗羅餐(さらざん) (←click)

所在地名古屋市南区星崎1丁目147-3

電話番号052-824-7037

営業時間昼の部 午前11:30～午後2:30、夜の部 午後5:30～午後9:00

定休日第３火曜日・水曜日(第3火曜日につながる水曜日)